Suroviny:
Česnek 6 stroužků
Máslo 250 g
Pažitka 1/2 hrsti
Petrželka hladkolistá
Sůl špetka
Tymián 3 snítky
Postup:
Máslo necháme povolit na kuchyňské lince. Není třeba jej rozehřívat, stačí ho nechat změknout za pokojové teploty.
Česnek oloupeme a utřeme na jemno. Pažitku omyjeme, osušíme v utěrce a nasekáme na drobné kousky. Totéž uděláme i s lístky hladkolisté petrželky. Lístky tymiánu stáhneme ze snítky a nasekáme. Pokud máme jen sušený, rozemneme jej mezi dlaněmi.
Takto připravené bylinky spolu se solí a česnekem důkladně zašleháme do másla tak, aby v něm byly rozmístěny rovnoměrně.
Uchováváme v lednici.
Podáváme na čerstvé bagetě nebo necháme rozpustit na steaku nebo na pečené rybě.