Suroviny:
3,5 kg vypeckovaných švestek, 750g pískového cukru, rum (nemusí být)
Postup
Švestky vložíme do širokého kastrolu, posypeme cukrem, přikryjeme utěrkou a necháme do druhého dne stát v chladu. Na druhý den vaříme na velmi mírné teplotě BEZ MÍCHÁNÍ 4-5 hodin. Potom povidla odstavíme, důkladně promícháme a horká lijeme do sklenic. Můžeme přidat špetku Sorbanu proti plísni. Pro lepší chuť a konzervaci povrch povidel ve sklenici zalejeme lžící rumu. Sklenice uzavřeme a otočíme dnem vzhůru. Po vychladnutí skladujeme v chladu a temnu.
Poznámka
Já jsem trošku experimentovala. Přidala jsem půl lžičky mleté skořice a rumovou esenci (rum jsem nedávala. Povidla jsou moc dobrá. Používám do buchet nebo děti si je mažou jen tak na pečivo...
Vaříme nejlépe v kastrolu nebo hrnci se silným dnem...