Suroviny:
1 špetka soli
1,2 l mléko polotučné
100 g třtinového cukru
2 ks jablko
240 g krupice
4 lžíce rozinek namočených v rumu
1 vanilkový lusk (popř. esence)
2-3 lžíce třtinového cukru
skořice
Postup:
Den předem naložíme rozinky do rumu.
Mléko mírně osolte a dejte jej vařit.
Do vařícího se mléka nasypte za stálého promíchávání cukr a prosátou krupici.
Zvolna vařte, až se krupice dostatečně provaří a vznikne přiměřeně hustá kaše.
Vmíchejte vanilkovou dřeň. Do misek rozdělte okapané rozinky a uvařenou kaši.
Jablka oloupejte, zbavte jadřinců a nakrájejte na plátky. Opečte je na pánvi s rozpuštěným cukrem
(asi se 4 lžícemi vody) a skořicí až cukr zkaramelizuje.
Jednotlivé porce kaše poklaďte opečenými jablky a dejte alespoň na 1 hodinu vychladit do lednice.