Suroviny:
2 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek hladké mouky
1 hrnek cukru krupice
1,5 hrnku mléka
0,5 hrnku oleje
2 lžíce kakaa
1 střední mrkev (lze nahradit jablkem)
1 prášek do pečiva
1 lžička sody
1 lžíce perníkového koření
Poleva:
cukr moučka
lžíce pikantní marmelády
citronová šťáva
Postup:
Nejprve si předehřejeme troubu na 180°C.
Do mísy dáme sypké suroviny a promícháme. Mrkev očistíme, nastrouháme na jemném struhadle
a dáme také do mísy.
Přidáme zbylé suroviny a dobře promícháme nebo vyšleháme ručním šlehačem.
Těsto vylijeme na plech vyložený pěčícím papírem a pečeme 20-25 minut.
Do menší misky nasypeme asi půl až třičtvrtě hrnku mletého cukru a přiléváme citronovou šťávu
dokud nebude mít směs konzistenci kaše.
Polevou potřeme korpus a necháme minimálně hodinu odpočinout.
Místo cukrové polevy můžete použít čokoládovou apod. Perník je vynikající (vláčný), nám chutná více jako s vejci.