Hlavní jídla
Vepřové na paprice a žampionech
Suroviny:
4 plátky vepřového masa (plec, krkovička)
2 lžičky ml. sladké papriky
6 žampionů
1 lžička majoránky
2 stroužky česneku
hl. mouka
pepř
sůl
Postup:
Plátky masa lehce naklepeme, opepříme, obalíme v mouce a orestujeme na oleji.
Posypeme paprikou, podlijeme vodou do úrovně masa a osolíme.
Přidáme majoránku, rozmačkaný česnek,...
Čevabčiči v celerové omáčce
Suroviny:
Čevabčiči:
500 g mletého masa
špetka majoránky
3 stroužky rozmačkaného česneku
špetka mletého pepře
špetka chilli
1 vejce
1 lžička mleté sladká papriky
1 cibule nakrájená na drobné kostičky
sůl
Omáčka:
1 cibule
máslo
200 g celeru
2 lžičky sladké mleté papriky
špetka tymiánu
špetka pepře
zeleninový vývar popř. voda (cca 3/4...
Uzené maso v hořčičné omáčce
Suroviny:
450 g libové uzené krkovice
4 vrchovaté lžíce mouky
3 lžíce dijonské hořčice se zeleným pepřem
1 kelímek smetany na vaření (12%)
1 l zeleninového vývaru
4 lžíce másla
cibule
sůl
Postup:
Cibulku nakrájejte na drobno a v hrnci orestujte na másle. Přidejte mouku, osmažte do růžova, přilijte vývar a metličkou...
Šťavnatá krkovička ve vinné marinádě
Suroviny:
4 plátky krkovičky
Marináda:
4 dcl bílého vína
8 lžíc oleje
2 stroužky rozmačkaného česneku
2 bobkové listy
1 lžíce cukru
1 lžička tymiánu
špetka pepře
2 lžičky soli
Postup:
Maso si naložte nejlépe den předem (minimálně na 4 hodiny). Všechny suroviny na marinádu smíchejte dohromady. Maso...
Nudle á la Čína
Suroviny:
čínské nudle (popř. semolinové špagety)
300 g kuřecích prs
čínské zelí
mrkev
sterilované fazolové klíčky
sojová omáčka
pepř
sůl
olej
Postup
Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky či malé kousky, opepříme a orestujeme na oleji ve větší pánvi.
Přihodíme mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle, osolíme a dusíme až je maso...
Jatýrka v pikantním kabátku
Suroviny:
500 g drůbežích jater
1/2 hrnku hladké mouky + na obalení
200 ml mléka
2 vejce
2 lžičky pálivé papriky
pepř
sůl
olej
Postup
Na těstíčko v misce smícháme mouku s paprikou, přidáme mléko, vejce, papriku, sůl a dobře promícháme.
Játra odblaníme, osušíme, opepříme, obalíme v mouce.
Takto připravená játra namáčíme v těstíčku a...
Karbanátky po italsku
Suroviny:
0,5 kg mletého masa mix (vepřové+hovězí)
4 rajčata
100 g řapíkatého celeru
1 šalotka
1 mrkev
1 vejce
50 g parmazánu
citronovoá kůra
petrželová nať
čerstvá bazalka
panenský olivový olej
mořská sůl
strouhanka
Postup:
Nejprve dejte na 20 minut vařit celá rajčata, kterým pouze nakrojte slupku, šalotku a řapíkatý...
Bramborové šišky s pikantní směsí
Suroviny:
Bramborové šišky:
750 g ve slupce vařených brambor
250 g polohrubé mouky
80 g másla
1 ks vejce
špetka soli
Pikantní směs:
4 jemné párky
100 g slaniny
400 g zeleniny (pórek, mrkev, hrášek, cibule, celer, fazolové lusky...)
2 stroužky česneku
špetka majoránky
1/2 lžičky mleté papriky
chilli
sůl
olej
Postup
Brambory nastrouháme...
Vepřové závitky na víně
Suroviny:
4 plátky vepřové kýty
8 plátků uzené šunky
1 lžíce rajčatového protlaku
500 ml červeného vína
2 stroužky česneku
2 bobkové listy
1 lžíce cukru
2 mrkve
hořčice
mouka
pepř
sůl
smažené cibulové kroužky
Postup
Plátky masa lehce naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Každý plátek poklademe dvěma kolečky...
Palačinky plněné mletým masem a hermelínem
Pro 4 osoby:
Palačinky:
vejce 4 ks
mléko 0.5 l
prášek do pečiva 0.5 balíčku
hladká mouka 200 g
špetka soli
Náplň:
cibule 1 ks
hovězí mleté maso 500 g
hermelín 1 ks...
Záznamy: 11 - 20 ze 44