Suroviny:
Karbanátky: 0,5 kg mletého masa(nejlépe směs hov.+ vepř.), 1 vejce, 4 vrchovaté PLstrouhanky, 1 ČL soli, 2 ČL majoránky, pepř
Omáčka: 2 rajské protlaky, 1 střední cibule, dvě špetky mletého nového koření (6 kuliček), 3 bobkové listy, 3 vrchovaté PL hladké mouky, 3 PL cukru krystal, 1 ČL soli
Postup
Maso dáme do misky, přidáme všechny ostatní ingredience a dobře promícháme. Vytvoříme vetší kuličky, splácneme je na silnější placky a osmažíme v pánvi na oleji dozlatova. Dáme okapat od tuku.
Během smažení karbanátků si nakrájíme na kostičky cibuli a dáme do hrnce s olejem, přidáme tři vrchovaté lžíce mouky a na mírném ohni smažíme asi 5 min. Až je zásmažka hotová, zmírníme teplotu, přimícháme protlak a pomalu podléváme vařící vodou (asi 1L), mícháme...podléváme...mícháme(já používám rychovarnou konvici). Přiléváme po troškách, aby se nám neudělali hrudky. Až máme všechnu vodu v hrnci a rozmícháno, přidáme zarovnanou lžičku soli, bobkové listy, nové koření a cukr. Povaříme asi dvacet minut a přecedíme omáčku do jiného hrnce, aby v ní nebyli kousky cibule a bobkový list. Omáčku ochutnáme a dochutíme jak kdo má rád, když chcete kyselejší přidejte trochu citronky a naopak sladší, přidejte cukr. Nakonec přidáme do omáčky osmažené a okapané karbanátky.
Podáváme s knedlíkem, těstovinami nebo rýží, jak kdo má rád...
PS: Tuhle omáčku jistě nejvíce ocení vaše děti :-).
Poznámka
PL - polévková lžíce (zarovnaná)
ČL - čajová lžička (zarovnaná)