Suroviny:
Těsto:
750 ml mléka, 20 g droždí (půl kostky), špetka cukru, 150 g špenátu (mraženého), 300g hladké mouky, 1 vejce, 3 stroužky česneku nebo lžička sušeného, majoránka, sůl, olej na smažení
Omáčka:
1 smetana na vaření (12%), 10 dkg nivy nebo podobného sýru, 10 dkg eidamu, 3 trojúhelníky taveného sýra, 3 lžíce mléka, špetka bazalky,špetka soli
Postup
Těsto:
Z odměřeného množství mléka odlejeme do hrnku (asi do poloviny), přidáme droždí, špetku cukru a necháme vzejít kvásek. Do mísy dáme všechny ingredience na těsto i kvásek a dobře promícháme. Těsto necháme kynout asi 30 minut. Mezi tím si uděláme omáčku...
Omáčka:
Do kastrolku nalejeme smetanu, přidáme nastrouhanou nivu a eidam (nebo na malé kostičky), tavené sýry, 3 lžíce mléka, bazalku, sůl a na mírném ohni přivedeme k varu. Za stálého míchání vaříme 15 minut.
Na oleji v lívanečníku nebo na pánvi usmažíme lívance a na talíři každý přelijeme asi dvěmi lžícemi omáčky. Podáváme s čerstvou zeleninou.