Suroviny:
Mleté hovězí maso
strouhanka
olej
6 ks střední karotky
2 ks větší petržele
1 plátek středního celeru (cca 80g)
sůl
pepř
3 ks bobkového listu
půl čajové lžičky ml. nového koření
špetka tymiánu
1 lžíce plnotuč. hořčice
1 smetana
2 lžíce hladké mouky
citr. šťáva
Postup
Mleté maso v misce smícháme s vrchovatou lžičkou soli, špetkou pepře, třemi lžícemi strouhanky a vytvoříme z něj malé placičky. Do hrnce nalijeme trošku oleje a všechny v něm postupně osmažíme. Mezi smažením si nachystáme zeleninu. Okrájíme ji a nastrouháme na hrubém struhadle. Až máme maso osmažené a vytažené (zatím odložíme do menšího hrnce pod pokličku) vysypeme do výpeku nastrouhanou zeleninu, zprudka orestujeme, zalijeme teplou vodou (dáme jí tolik, aby byla zelenina ponořená), osolíme 2 lžičkami soli, přidáme koření a vaříme cca 1/2 hodiny do měkka.
Až je zelenina měkká, vytáhneme z ní bobkový list a rozmixujeme ji dohladka. Přidáme 300 ml vody, hořčici, krátce povaříme a vlijeme smetanu s rozkvedlanou moukou a povaříme cca 8 minut, ochutnáme, případně dochutíme solí a kdo má rád kyselejší přidá pár kapek citronové šťávy a máme hotovo !!!
Poznámka
Děti ji milují, protože moc nemusí hovězí maso. Mleté jim připomíná karbenátky, které taky zbožňují :-). U nás 100% úspěch !!!