6 cibulí
5 dl černého piva
olej a kousek másla
4 stroužky česneku
½ kávové lžičky cukru
6 dl silného kuřecího vývaru
sůl a pepř
½ badyánu a špetka drceného kmínu
chleba na opečení
petrželka


1. Oloupeme cibuli a česnek nakrájíme na plátky. Poté orestujeme na oleji s máslem do lehké zlaté barvy.
2. Přidáme cukr a necháme trochu zkaramelizovat. Zalijeme pivem, vývarem, přidáme koriandr a pomalu vaříme asi 15 minut.
3. Podle potřeby dochutíme solí, pepřem a drceným kmínem. Zdobíme nasekanou zelenou petrželkou a kostkami opečeného nakrájeného chleba.