Jemná mandlová vánočka

Jemná mandlová vánočka

 

Jemná mandlová vánočka

Suroviny:

600 g hladké mouky
140 g cukru
250 ml vlažného mléka
30 g droždí 
1 vejce 
120 g roztaveného a vychladlého másla (horké ne !!)
hrst rozinek předem namočených v rumu
1/2 lžičky soli
špetka muškátového oříšku
1 lžička nastrouhané citrónové kůry
100 g oloupaných a umletých mandlí

1 vejce na potření

Postup

Do mísy prosejeme mouku, přidáme sůl, uděláme důlek, do něj rozdrolíme droždí, posypeme troškou cukru, zalijeme vlažným mlékem (pozor ne horkým) a necháme vzejít kvásek.
Až nám kvásek vzejde, přidáme do mísy ostatní ingredience, promícháme vařečkou až se nám všechno spojí a dále vypracujeme rukama ve vláčné těsto.
Necháme kynout hodinu na teplém místě.
Po vykynutí krátce těsto prohněteme, uválíme na válec a rozdělíme na 7 kusů.
Ze čtyř kusů upleteme spodní pletenec (návod viz. odkaz v poznámce).
A ze tří kusů upleteme klasický copánek.
Spodní pletenec přendáme na vymazaný plech a hranou dlaně uprostřed po celé délce uděláme žlábek a položíme na něj horní copánek.
Vánočku potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme asi 45 minut na 150 -160°C.

Poznámka

Návod na pletení spodního pletence: http://www.mujplan.cz/postupy/vareni-a-peceni/mouc...

Komentáře

Datum: 31.08.2013

Vložil: senky

Titulek: Znám ..

... a moc dobře, je vynikající !!

Přidat nový příspěvek