Suroviny:
Knedlíky:
bramborové těsto (ze sáčku nebo domácí)
500g uzeného masa
stroužek česneku
petrželová nať
vejce
pepř
sůl
Zelí:
červené sterilované zelí
drcený kmín
cukr
sůl
cibule
olej
Postup
Připravíme si bramborové těsto.
Maso rozmixujeme na hrubo nebo nakrájíme na drobné kostičky, dáme do misky spolu s vejcem, nakrájenou natí, rozdrceným česnekem, opepříme, osolíme a zamícháme.
Z bramborového těsta vyválíme váleček a nakrájíme na stejnoměrné kousky, které rukou rozplácneme, naplníme masovou směsí a dobře zabalíme do kuličky (knedlíčku).
Vaříme ve vroucí osolené vodě dokud nevyplavou.
Ze zelí vylijeme nálev, dáme do hrnce, zalijeme vodou tak, aby bylo ponořené, osolíme, přidáme kmín a dusíme do změknutí. Dochutíme cukrem, případně octem.
Na oleji osmažíme dozlatova cibulku nakrájenou na proužky.
Na talíř rozkrojíme plněné knedlíky, přidáme dušené zelí a dozdobíme usmaženou cibulkou.
Poznámka
Tohle jídlo je manželovo. Dnes vařil, nechtěl mě nechat uvařit (prý ať si od vaření odpočinu :-o.
Takže já jsem jen nafotila, veškeré zásluhy má manžel. Žádný nový vynález, ale bylo to vynikající !!!