Palačinky plněné mletým masem a hermelínem

Palačinky:

vejce 4 ks

mléko 0.5 l

prášek do pečiva 0.5 balíčku

hladká mouka 200 g

špetka soli

Náplň:

cibule 1 ks

hovězí mleté maso 500 g

hermelín 1 ks (větší)

100 g žampionů (popř. lesních hub, hlívy)

lžička sušené bazalky

sůl

Postup:

Příprava palačinek: celá vajíčka metlou rozmícháme s mlékem, solí a postupně přimícháme hladkou mouku smíchanou s práškem do pečiva a usmažíme na rostlinném oleji palačinky.

Příprava náplně: na jemno nakrájenou cibuli se osmažíme na oleji, potom přidáme mleté maso, pokrájené žampiony a orestujeme. Po orestování osolíme, přidáme bazalku,  trošku podlijeme a necháme dusit dokud se nevydusí veškerá voda. Přihodíme rozkrájený hermelín, krátce promícháme a dokud není hermelín úplně rozpuštěný, směs rozdělíme na palačinky, které se přeloží napůl a ihned podáváme. Podáváme nejlépe se zeleninovou oblohou.