Suroviny:
5 vajec
250 g pískového cukru
1 vanilkový cukr
250 g jemně strouhaných ořechů (vlašské nebo lískové popř. mandle)
1 vanilkový puding
1 prášek do pečiva
250 g bramborové kaše (bez koření a bylinek)
Krém:
500 ml mléka
1 vanilkový puding
150 g moučkového cukru
2 žloutky
250 g másla (máslová Hera)
1 lžíce rumu (nemusí být)
Na ozdobu nahrubo nasekané ořechy
Postup:
Oddělené žloutky (5 ks) našlehejte s cukrem do pěny, přidejte ořechy, práškový puding, kypřící prášek a dobře promíchejte.
Dále zapracujte do směsi zchladlou bramborovou kaši, opět dobře promíchejte a nakonec zlehka zapracujte stěrkou ušlehaný sníh z 5-ti bílků.
Vznikne řidší těsto, které rozetřete na plech vytřený tukem a vysypaný strouhankou (popřípadě vystlaný papírem na pečení).
Upečeme na 165°C asi 20-25 minut.
Připravíme si krém:
Z mléka cukru (trochu si odložte k máslu na vyšlehání) a pudingového prášku připravte puding. Do mírně vlažného pudinku zašlehejte 2 žloutky a nakonec hmotu po částech zašlehejte do másla vyšlehaného do běla s cukrem, který jsme si odložili. Krém ochuťte rumem a rozetřete jej na upečený a vychladlý plát. Dozdobte sekanými ořechy.
Poznámka:
Pokud vám kaše nezbývá, tak až ji budete příště udělejte více a můžete vyzkoušet i tuhle skvělou pochoutku bez použití mouky....