Suroviny (cca 120 ks):

250 g hladké mouky
250 g jemně nastrouhaného tvrdého sýra
1 lžička ml. sladké papriky
160 g másla
1 lžička soli
2 žloutky
2 bílky

Postup:

Mouku smícháme se solí a paprikou, přidáme změklé máslo nakrájené na plátky a rukama vše zpracujeme dokud nevznikne směs podobná drobence. Pak přidáme sýr a opět promícháme, nakonec přidáme žloutek a uhněteme v těsto a dáme ho na půl hodinky do ledničky odpočinout. Těsto rozválíme na pomoučeném vále na placku asi 3-4 mm a vykrajujeme kolečka nebo jiné tvary. Dáme na plech, propícháme vidličkou, potřeme bílkem a pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C cca 12 min. dokud nemají zlatavou barvu.